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御菓子処

餅菓子、棹菓子、干菓子、蒸菓子、生菓子、焼菓子

和菓子のジャンル6種類

この6種類すべてのお菓子を扱っているところしか屋号の前に「御菓子処」は付けれないそうです。

この6種類を学べる和菓子講座に通うことにしました。

もちろん、御菓子処を目指そうなんて大それたことは思ってないけど(^-^;

まぁ、和菓子のいろいろを知ってみたい~というミーハーなおばちゃんです。

あんこ練り練り

和菓子職人になるには、第一段階のあんこ練り練りを10年以上やるそうで(lll゚Д゚)

上生菓子の成型をできるようになるまでは、もっと先の話

成型
完成

10年以上の修行をすっ飛ばしていきなりやらせてもらいました。
楽しかった~でも不格好~

当たり前です!!

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